Sandra Ferreira
Publicado em 05/01/2010 às 8:16

Pêssegos grelhados

Chegou o verão, a estação mais esperada do ano, brilhando na estação algumas frutas que podem virar deliciosas receitas, escolhi uma receita fácil, rápida , porque no verão quanto mais tempo pra curtir melhor.Então vamos a receita de uma sobremesa que é a cara do verão.

PÊSSEGOS GRELHADOS:

Ingredientes:

6 pêssegos frescos cortados ao meio

1 colher de chá de manteiga sem sal

Açúcar demerara ou cristal para polvilhar

1\2 xícara de chá de gergelim

1 colher de sopa de mel misturado com 1 colher de café de manteiga

Sorvete de creme (opcional)

Preparo

Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga coloque os pêssegos e polvilhe um pouco de açúcar sobre eles, deixe por 1 minuto e vire do outro lado, reserve. Nesta mesma frigideira, coloque o gergelim e deixe dourar levemente, coloque o mel já misturado com a manteiga,deixe que ele se misture ao gergelim, rapidamente, transfira para uma superfície untada espalhe com uma colher e deixe secar. Quebre com as mãos o crocante de gergelim (depois de frio o mel vai endurecer e o gergelim vai ficar crocante)

Jogue o crocante sobre os pêssegos, sirva com o uma bola de sorvete, polvilhe canela e sirva imediatamente.

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Sandra Ferreira

Chef de cozinha, gerente de alimentos e bebidas e apresentadora - depois de 6 anos morando na Europa, na época ainda como publicitária, descobri e me encantei com a gastronomia. De volta ao Brasil, estagiei com o chef Christian Formon (Buffet Christian Formon), dali um salto pra hotelaria, como chef de cozinha de hotéis, como Hotel Estância Barra Bonita, Hotel D. Carolina, Grupo Tropical (Cataratas Hotel e Tambaú ) Nos 3 ultimos como gerente de alimentos e bebidas. Recebi um convite para apresentar um programa de TV, Chef em casa TV Tambaú, um programa diário, que eu adoro apresentar.


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