Sandra Ferreira
Publicado em 08/02/2010 às 9:38

Camarão crocante com coco

Esta é uma receita um pouco mais cara, por causa do camarão, mas pode substituir o camarão por iscas de peixe, mais barato e impressiona do mesmo jeito. E acompanhado de arroz branco, vira um cardápio de almoço. Bom Apetite!

Ingredientes:

500 gramas de camarão grandes limpos sem casca

2 claras de ovo

Sal e pimenta a gosto

200 gramas de coco ralado grosso (de preferência fresco)

2 colheres de sopa de farinha de rosca (farinha de pão)

Óleo para fritar

Para o Molho:

1 pote de iogurte natural

Coentro a gosto

Suco de 1 limão

3 colheres de sopa de molho shoyo

1 colher de chá de curry

1 colher de chá de páprica picante

Preparo:

Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto, misture o coco ralado com a farinha de rosca, reserve, bata as claras levemente, passe os camarões pelas claras em seguida pela mistura de coco com farinha de rosca, frite em óleo bem quente, até ficar dourado e crocante.escorra em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

Prepare o molho:

Misturando todos os ingredientes com exceção do coentro, acerte o tempero se gostar mais picante acrescente mais páprica e mais curry, se gostar mais suave coloque uma pitada de açúcar, por ultimo coloque o coentro fresco picado grosseiramente.

Sirva os camarões com o molho ao lado.